Délices and Co est une boucherie traditionnelle, où nous exerçons notre métier dans la pure tradition bouchère. Nos pièces de viande et charcuteries sont choisies avec des critères précis de qualité, afin de vous proposer le meilleur.
La viande de veau est une viande tendre et délicate. Facile à cuisiner, elle se prête à tous les goûts et toutes les envies, au gré des inspirations et des ingrédients dans le frigo !
Ainsi, nous pouvons vous proposer les plus belles pièces
Le cuire à four très chaud avec peu de matières grasses, après l’avoir, au préalable, « marqué » c’est-à-dire coloré de tous les côtés et à feu vif dans une poêle ou dans son plat de cuisson.
Pour sublimer vos rôtis de veau, essayez la Sauce Madère aux champignons : Retirer la partie sableuse de vos champignons, les laver puis les faire blondir dans une noix de beurre. Verser les champignons dans le jus de cuisson du rôti. Ajouter 1 verre de madère et laisser réduire 1 à 2 minutes.
Commandez :
© 2024 Délices and Co. Tous droits réservés - Mentions légales